冬天來了，春天還會遠嗎？對于我市的生豬養殖戶來說，在經歷了2014年的全行業深度虧損后，如今隨著豬肉價格的居高不下，他們也迎來了春天，迎來了賺錢的好時光。
究竟豬肉價格為何會持續“高燒”？近兩年來，豬肉價格的波動又給樂山的養殖戶們帶來了怎樣的影響？對此，記者進行了走訪調查。
■樂山日報記者嚴俊銘文/圖
春節過后
豬肉價格不跌反漲
距離春節，如今已經過去一個多月了。按照往年的市場行情，在經歷了春節期間的消費集中釋放后，豬肉價格理應有所回落才對。然而，對于不少期待肉價下跌而望眼欲穿的家庭主婦、大爺大媽們來說，卻失望之極——春節過后，樂山豬肉價格不降反漲，且似乎漲幅還不小。
據樂山市發改委數據，消費最旺的春節前一周，我市豬肉零售均價為14.70元/500克左后，而截至上周，我市豬肉零售均價已經漲至15.21元/500克。
當前，對于眾多家庭來說，豬肉已是餐桌上的“必需品”，人們不會因為豬肉漲價而選擇減少購買量。因此，豬肉價格不跌反漲，持續“高燒”不退，也引來了部分市民的調侃：“和唐僧經歷了九九八十一難后，二師兄又回來了！”
肉價上漲
背后的原因是什么？
豬肉價格為何會上漲？對于這一問題，想必是許多經常逛農貿市場的市民迫切想知道的。井研縣瀘藝生態養殖專業合作社負責人胡軍表示，總體來說，豬肉價格持續上漲是由于生豬價格周期所決定的�！百嵰荒�，平一年，虧一年，在生豬養殖行業，一直存在這么一個價格周期�！焙姼嬖V記者，在2014年上半年經歷了生豬養殖行業的深度虧損后，豬肉價格開始慢慢回升。然而，在由于行業整體虧損時，養殖戶積極性降低，當生豬養殖行業景氣度回升時，卻不得不面臨母豬存欄不足的情形，由此導致市場供求不平衡，促進豬肉價格上漲。
春節后豬肉消費需求下降，為何豬肉價格依然堅挺呢？對此，胡軍表示，這要歸咎于天氣原因�！按汗澢�，受寒潮影響，氣溫驟降，極大影響了仔豬的成活率�！焙娬f，由于當時氣溫寒冷，仔豬的死亡率高達30%，甚至一些養殖場更是超過了50%。
豬肉價格不斷上漲，養殖戶補欄熱情較高，然而仔豬供應有限，由此也導致了當前樂山仔豬價格的飆升。記者了解到，在2015年年初，仔豬收購均價為6.50元/500克，而到了今年年初，價格已經飆升至9.15元/500克左右，而上周，更是一路沖高至14.14元/500克。
飼料降價
養殖戶利潤空間擴大
“去年我大概賺了兩三百萬元�！焙姼嬖V記者，由于去年以來豬肉價格持續走高，他和合作社的養殖戶們都賺了錢，“我們合作社有100多戶社員，養殖規模小的去年最低也賺了十來萬元，養殖規模大的社員更是賺了上百萬元�！�
記者了解到，在2014年，由于生豬養殖行業陷入深度虧損狀態，不少養殖戶虧損嚴重，胡軍的養殖場也曾虧損了兩百多萬元。如今隨著豬肉價格的持續堅挺，樂山的生豬養殖戶，特別是養殖大戶們終于再度迎來了賺錢的好時光。
此外，除了豬肉價格上漲外，飼料成本的降低也擴大了養殖戶們的利潤空間。通過采訪養殖戶記者了解到，在生豬養殖過程中，飼料成本約占七成。不過，從去年開始，飼料價格逐步下滑，“去年飼料價格大約為一噸3200元左右，而目前只有2700元左右�！焙姼嬖V記者，當前養殖戶平均每頭肥豬的養殖利潤大約為七八百元。
價格周期
如何才能避免損失？
豬肉價格的上漲再度刺激了養殖戶們的積極性，但即便如此，不少養殖戶們仍清醒地認識到，豬肉價格不可能只漲不跌，當市場供過于求時，生豬養殖行業將再度陷入“賺一年，平一年，虧一年”的周期循環。如何才能避免生豬養殖行業低谷時，不賠錢或者是少賠錢呢？
記者了解到，去年我市就推出了生豬價格指數保險，為養殖戶們保駕護航。以樂山某保險公司的生豬價格指數保險為例，當生豬價格低于14.3元/千克時，就可得到保險公司的理賠。此外，購買該保險，除養殖戶自己繳納部分保費外，其余的保費都由各級財政承擔。在一年保期內，如果當月生豬市場均價（省農業廳官方數據）低于初始保險價格，將觸發賠償。
業內人士認為，生豬價格指數保險，實際上是為養殖戶確立了一個最低收益水平，使養殖戶即使在價格過低的情況下，依然能夠維持一定的收入水平，能夠繼續留在生豬養殖業，從而使未來的市場供應量相對平穩，避免市場價格劇烈波動。
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